巧克力

用益壽糖 (巴糖醇) 生產的巧克力有和糖相媲美的甜味, 口腔溶化感覺好, 及不受冰涼效應和其他怪味影響的純正可哥香味.

益壽糖LM (ISOMALT LM) 是專為所有巧克力產品度身定做的品種, 在使用傳統的生產參數時, 不會產生冰涼效應或味. 因為該產品低血糖效應, 所以主要適合生產不含糖和較低血糖效應的巧克力產品. 

用益壽糖 LM (ISOMALT LM) 可以實現各種各樣的產品創意, 黑巧克力, 牛奶巧克力, 白巧克力, 牛軋糖, 奶油食品夾心, 奶油外殼, 麵包塗沫醬和其他產品等等. 

用益壽糖 LM (ISOMALT LM) 生產巧克力坯料時, 因為比較低的含水量, 可以按照糖的攪拌揉捏溫度加工產品. 含有益壽糖 (巴糖醇) 的巧克力坯料的流動特性保證了最佳液體貯藏.

益壽糖 (巴糖醇) 並還能與脂肪替代物以及填充物, 例如菊根粉很好地搭配使用. 關於菊粉的資訊請參考網頁 www.beneo-orafti.com