- Antikes Rom: "SAPA": Gewinnung aus vergorenem Wein, den man in Bleipfannen erhitzte und aus dem sich prachtvolle Kristalle abschieden.
- Mitte 19. Jhd. (1841-1855): Entdeckung Thaumatin
- 1878/79: Entdeckung Saccharin
- 1887: Beginn Saccharin-Produktion bei Fahlberg List AG
- 1914 - 1945: Erster und Zweiter Weltkrieg und Nachkriegszeit: starker Anstieg des Saccharin-Konsums: Saccharin wird aufgrund der Zuckerknappheit zum begehrten Gut.
- 1937: Entdeckung Cyclamat
- 1950: Abbott vermarktet Cyclamat kommerziell unter der Marke "Sucaryl".
- 1963: Entdeckung Neohespiridin DC
- 1965: Entdeckung Aspartam
- 1967: Entdeckung Acesulfam K
- 1975: DiätVO erlaubt Einsatz von Saccharin und Cyclamat in bestimmten diätischen Lebensmitteln
- 1976: Entdeckung Sucralose
- 1980: gemeinsame technische Entwicklung der Sucralose durch Tate & Lyle und McNeil
- 1994:Inkrafttreten der EU-Süßungsmittel-Richtlinie
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