益寿™糖 LM (ISOMALT LM)

益寿™糖 LM (ISOMALT LM) 运用在多种巧克力产品的生产中, 很好的口味和溶化赋予终端产品出色的品质. 同其它多元糖醇相反, 益寿™糖 LM溶解时, 只吸收每公斤 22 千焦耳的热量, 没有冷效应, 从而能体现可可的纯香.
由于益寿™糖 LM含水量少和热效应稳定, 所以它能适应含糖产品通常的加工和搅拌揉捏的温度. 产品可以毫无问题的磨到所需要的精度, 而且当巧克力坯料以液体方式储存时使其产品达到最佳的流动性.
 

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