巧克力

用益寿™糖 (ISOMALT) 生产的巧克力有和糖相媲美的甜味, 口腔溶化感觉好, 及不受冰凉效应和其它怪味影响的纯正可可香味.

益寿™糖LM (ISOMALT LM) 是专为所有巧克力产品度身定做的品种, 在使用传统的生产参数时, 不会产生冰凉效应或味. 因为该产品低血糖效应, 所以主要适合生产不含糖和较低血糖效应的巧克力产品.

用益寿™糖 LM可以实现各种各样的产品创意, 黑巧克力, 牛奶巧克力, 白巧克力, 牛轧糖, 奶油食品夹心, 奶油外壳, 面包涂沫酱和其他产品等等. 

用益寿™糖 LM生产巧克力坯料时, 因为比较低的含水量, 可以按照糖的搅拌揉捏温度加工产品. 含有益寿™糖的巧克力坯料的流动特性保证了最佳液体贮藏.

益寿™糖并还能与脂肪替代物以及填充物, 例如菊根粉很好地搭配使用, 关于菊粉的信息请参考网页 www.BENEO-Orafti.com